ของเหลือเป็นวิธีพิเศษสำหรับคุณที่จะทิ้งของขวัญให้ตัวเองในอนาคต ฉันไม่สามารถบอกคุณได้จำนวนครั้งที่ฉันกลับบ้านหลังจากทำงานมาทั้งวัน เหนื่อยเกินกว่าจะทำอาหารและไม่อยากใช้เงินพิเศษซื้อกลับบ้าน แต่ก็ต้องตกใจและตื่นเต้นที่ได้เห็นทัปเปอร์แวร์ที่เต็มไปด้วย ของเหลือในตู้เย็นที่ฉันลืมไป อย่างไรก็ตาม บางครั้งอาหารที่เหลือของเรากลับทำได้ยากกว่าเล็กน้อย และตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งคือเฟรนช์ฟรายส์

ฟรายส์นั้นเหลือเชื่อมาก ไม่ต้องพูดถึงเรื่องนั้น แต่ลูกปลาตัวเปียกๆ ที่แช่ตู้เย็นค้างคืนนั้นอาจไม่น่ากินพอๆ กับขนมปังปิ้งที่ขึ้นรา (เว้นแต่คุณจะเป็นคนบ้าอย่างฉันที่ชอบกินอาหารเย็นแบบเปียกๆ) แต่! มีหลายวิธีที่จะนำมันฝรั่งทอดเหล่านี้กลับคืนมาจากภัยพิบัติ และเราพร้อมแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการอุ่นอาหารที่เราโปรดปรานทั้งหมด

ห้าม : ไมโครเวฟฟรายส์

ได้โปรด หากคุณเรียนรู้อะไรจากบทเรียนนี้ อย่าใช้ไมโครเวฟในการอุ่นมันฝรั่งทอดอีกครั้ง ที่จริงแล้ว อย่าใช้ไมโครเวฟในการอุ่นอาหารที่มีความกรอบ ไมโครเวฟทำงานโดยใช้รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าที่ปลอดภัยเพื่อกระตุ้นและกระตุ้นโมเลกุลของน้ำให้อบไอน้ำอาหารจากภายในสู่ภายนอก แม้ว่าสิ่งนี้จะเหมาะสำหรับซุปหรือไก่สักชิ้น แต่ก็สามารถทำลายล้างทุกอย่างที่กรอบและอาจทำให้เฟรนช์ฟรายส์และเศร้ากว่าที่เคยเป็นมาก่อน ดังนั้นโปรดอย่าไมโครเวฟมันฝรั่งทอดของคุณ

บทความที่น่าสนใจ : วิธีการวางแผนงานแต่งงานในฝันของคุณ

เตาอบร้อน

มีเคล็ดลับสำคัญ 2 ข้อเพื่อให้แน่ใจว่าวิธีการอบของทอดจะทำให้มันฝรั่งทอดกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง อย่างแรกคือ คุณต้องใช้เตาอบร้อน ในกรณีนี้ เราต้องการ 425ºF สำหรับเตาอบมาตรฐาน หรือ 400º สำหรับการพาความร้อน ประการที่สอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกระจายเฟรนช์ฟรายออกเป็นชั้นเดียวบนถาดกระดาษขนาดใหญ่ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหากระเป๋าที่ขาด

ตอนนี้ทอดมันฝรั่งทอดเป็นเวลา 5-10 นาทีจนกว่าจะถึงระดับความสุกที่คุณต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณให้เฟรนช์ฟรายเขย่าประมาณครึ่งทางของการคั่วเพื่อให้มันสุกอย่างทั่วถึง หากคุณต้องการไปได้ไกลยิ่งขึ้น คุณสามารถวางมันไว้บนตะแกรงเพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายความร้อนได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ ด้วยชั้นวาง คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบเพื่อเขย่า

ทอด

ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใดในการทำให้เฟรนช์ฟรายของคุณเป็นสีทองและสวยงามอีกครั้ง คุณจะไม่มีวันลุกขึ้นมาจุ่มมันกลับลงไปในน้ำมันร้อน ๆ ได้เลย เราไม่ได้คิดว่ามันเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับทุกคน แต่ถ้าคุณมี เฟรนช์ฟรายส์เหลืออยู่ มากมายและต้องการให้แน่ใจว่ามันอร่อยพอๆ กับวันที่คุณซื้อ การทอดซ้ำเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีเฟรนช์ฟรายเกรด A++

ในหม้อทอดแบบตั้งโต๊ะหรือในเตาอบแบบดัทช์โดยใช้ไฟปานกลาง ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่คุณเลือกไว้ที่ 350º ทำงานเป็นชุดๆ ทอดที่เหลือของคุณเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจนสุกทั่วถึงและกรอบ ตักใส่จานหรือชามที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วเสิร์ฟ การล้างวิธีนี้อาจเป็นเรื่องที่น่ารำคาญ แต่คุณจะไม่พบวิธีที่ดีกว่าในการทำให้มันฝรั่งทอดแบบเก่าดูใหม่เอี่ยมอย่างแน่นอน

หม้อทอดไร้น้ำมัน

หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้เกิดการทอดอย่างแท้จริง ความร้อนในหม้อทอดลมจะหมุนเวียนโดยพัดลมตั้งแต่หนึ่งตัวขึ้นไปเพื่อให้แน่ใจว่าลูกทอดแต่ละตัวได้รับความร้อนโดยตรงจากทุกมุม นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องอุ่นเครื่องก่อน ดังนั้นการใช้หม้อทอดอากาศจึงไม่เพียงช่วยให้มันฝรั่งทอดร้อนได้รสชาติดีที่สุด แต่ยังเป็นวิธีที่เร็วที่สุดวิธีหนึ่งอีกด้วย!

โยนของทอดที่เหลือในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ (น้ำมันพืชหรือน้ำมันถั่วลิสงทำงานได้ดีที่นี่) จากนั้นให้กระจายชั้นของทอดในตะกร้าทอดอากาศเช่นเดียวกับเตาอบแบบดั้งเดิม ตั้งอุณหภูมิไว้ที่375ºและปรุงอาหารเป็นเวลาสามถึงหกนาทีจนมันฝรั่งทอดถึงระดับความกรอบที่คุณต้องการ จริงๆ แล้วการอุ่นอาหารทุกประเภทได้ดีเพียงใด ถ้าคุณไม่มีหม้อทอดอากาศ คุณอาจต้องหมดและซื้อ

บทความที่น่าสนใจ : “First Love” : รักแรก โรแมนติกที่เอาจริงเอาจังแต่ไม่ธรรมดา

กระทะเหล็ก

นี่อาจเป็นวิธีที่ใช้กันน้อยที่สุดในการอุ่นมันฝรั่งทอดใหม่ แต่ก็จะให้ผลลัพธ์ที่ดีอย่างน่าประหลาดใจเช่นกัน ดังนั้น หากคุณเป็นคนไม่มีเตาอบ (หรือไม่อยากเปิดเตาอบ) และมีน้ำมันไม่เพียงพอสำหรับการทอดทั้งหมด นี่คือวิธีสำหรับคุณ!

ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง แล้วคลุกน้ำมันพืชหรือน้ำมันถั่วลิสงสักสองสามช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันสุกแล้ว ให้ใส่ของทอดในชั้นที่เท่ากันแล้วทอดประมาณ 4-6 นาที แล้วพลิกกลับครึ่งทาง เมื่อมันฝรั่งทอดกรอบจนสุกตามต้องการแล้ว ให้ย้ายมันมาวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อสะเด็ดน้ำ ไม่เจ็บปวดเท่าการย่างหรือทอดด้วยลม แต่ยังเป็นวิธีที่สะดวกและมีประสิทธิภาพในการอุ่นมันฝรั่งทอดอีกครั้ง

ตรวจสอบเครื่องปรุงรสของคุณ

เมื่อถึงเวลาที่มันฝรั่งทอดเดินทางจากร้านอาหารไปที่รถของคุณและด้วยเทคนิคการอุ่นอาหารที่คุณเลือก อาจเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะรักษาระดับการปรุงรสที่ดีที่อาจมีในตอนเริ่มต้น ดังนั้น ก่อนเสิร์ฟ ให้ตักลูกชิ้นหนึ่งหรือสองชิ้นในปากของคุณแล้วดูว่ารสชาติเป็นอย่างไร และอย่ากลัวที่จะเติมเกลือโคเชอร์หรือพริกไทยดำลงไปเล็กน้อยเพื่อแต่งแต้มให้สมบูรณ์แบบบนของทอดที่ได้รับการฟื้นฟูแล้ว

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ philippinestraveladventures.com อัพเดตทุกสัปดาห์